개념 한 쪽
종자기사 안전저장 조건 — CA저장과 공기조성·엽면흡수·피토크롬
저장 품질을 유지하려면 저장 환경의 공기 조성과 온·습도, 식물 생리 상태를 고려해야 한다. CA저장은 저장고 내 산소·이산화탄소 농도를 조절하여 과일의 호흡을 억제하는 방식이고, 엽면시비의 흡수 효율은 잎의 대사 활동 및 기공 상태에 좌우된다. 광수용체의 특성 지식은 일부 식물 반응 문제에서 오답을 가르는 단서가 된다.
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뜻
CA저장(Controlled Atmosphere 저장)은 저장고 내부의 공기 성분, 주로 산소와 이산화탄소 농도를 인위적으로 조절하여 과일의 호흡을 억제하고 품질 저하를 늦추는 저장방법이다. 단순 저온 저장보다 호흡 억제 측면에서 효과적이므로 '공기 조성 조절'이 핵심 개념이다. CO2 저장은 CA저장의 구성 요소 중 하나에 해당한다.
문제에서 제시되는 다른 저장 방식들과 구별해야 한다. 보온저장은 온도를 높이는 방식으로 저장에 부적합하고, 냉동저장은 작물을 동결시켜 저장하는 방식이라 신선 상태 유지 목적과 다르다. CA저장과 다른 방식의 목적과 방법을 비교하여 핵심어인 '공기 조성 조절'을 찾는 것이 중요하다.
엽면시비에서 잎을 통한 흡수는 잎의 대사 활동 및 기공 개폐 정도와 밀접하게 연관된다. 광합성과 호흡이 활발한 낮 시간에 기공이 열려 있어 엽면흡수가 잘 일어나며, 성엽은 큐티클이 비교적 얇고 잎의 이면에는 기공 밀도가 높아 흡수율이 높다. 반대로 야간, 노엽, 잎 표면(앞면)은 흡수 효율이 낮다.
광수용체인 피토크롬의 형태 구분 지식은 저장 조건과 직접적 관련은 적지만, 식물 반응을 묻는 문항에서 오답을 가리는 데 도움을 준다. 피토크롬의 Pr형은 적색광을 흡수하는 형태로 낮을 신호하며, 단일식물의 개화를 촉진하고 장일식물의 개화를 억제하며 일부 종자의 발아를 억제하는 작용을 가진다.
예제
문항 유형은 주로 핵심 키워드 인식과 생리적 조건 판단으로 나뉜다. 예를 들어 보기들 가운데 '공기 조성 조절'이라는 표현이 보이면 CA저장을 선택해야 한다. 보온저장이나 냉동저장 같은 온도 중심 방식은 CA저장과 혼동하면 오답이 된다.
엽면흡수 관련 문항은 시간대와 잎의 부위를 비교하는 형태로 출제되기 쉬우므로 '낮·성엽·이면'이 흡수에 유리하다는 규칙을 적용하여 정답을 고른다. 피토크롬 관련 문항은 Pr의 기능(적색광 흡수형, 단일식물 개화 촉진·장일식물 개화 억제·호광성 종자 발아 억제)을 이용해 반대로 기술된 선택지를 제거한다.
자주 묻는 물음
- CA저장은 무엇을 조절하여 저장성을 높이나요?
- 산소와 이산화탄소 농도 등 저장고 내 공기 조성을 인위적으로 조절하여 과일의 호흡을 억제함으로써 신선도 유지와 저장성을 높인다.
- 엽면시비는 언제·어떤 잎에서 흡수가 잘 일어나나요?
- 광합성·호흡이 활발한 낮 시간에 기공이 열려 흡수가 잘 일어나며, 성엽과 잎의 이면(뒷면)이 표면보다 기공 밀도가 높아 흡수율이 높다.
- Pr형 피토크롬의 주요 작용은 무엇인가요?
- Pr은 적색광 흡수형으로 낮 신호를 전달하며 단일식물의 개화를 촉진하고 장일식물의 개화를 억제하며 호광성 종자의 발아를 억제하는 작용을 가진다.
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