꽃꽂이상품의 용도별 종류를 가르는 기준은 작품이 놓이는 자리와 감상 방식에 있다. 테이블장식은 식사하는 사람의 시야와 대화를 방해하지 않도록 낮게 구성하고, 음식의 향을 해치지 않는 소재를 고른다. 강한 향기는 음식 본연의 향을 가리고 식욕을 떨어뜨릴 수 있으므로 장식에 적합하지 않다.
한국전통 꽃꽂이 화형은 주지, 부지, 종지의 세 줄기로 조화를 만든다. 주지는 가장 긴 줄기로 작품의 높이를 결정하고, 부지는 중간 길이로 넓이를 만들며, 종지는 가장 짧은 줄기로 주지를 보완하고 전체 균형을 잡는다. 종지를 주지보다 길게 꽂으면 화형이 무너지므로 길이 관계를 지켜야 한다.
자연적 구성은 식물의 뿌리가 화기 내부 바닥에서 시작되는 자연 생태를 모방한다. 같은 종류끼리 단짓거나 식물의 생태적 성격을 고려하며, 대칭과 비대칭 모두 자연스러운 균형을 맞추면 가능하다. 시각적 출발점이 화기 밖에서 시작되거나 윗부분에서 한꺼번에 떨어지는 형태는 인위적이므로 자연적 구성에 어긋난다.
L자형 꽃꽂이는 수직과 수평의 직선 골격이 중요하므로 길고 곧은 선형 소재가 골격 형성에 적합하다. 델피늄은 꽃대가 길고 곧게 뻗어 L자 형태를 만드는 데 쓰이고, 덩어리 형태인 다알리아나 소국은 골격보다 포인트용에 맞다. 절화 줄기는 폴로랄 폼, 와이어 엮기, 그리드, 워터 튜브나 유리관으로 고정할 수 있지만 완성 후 무거운 침봉으로 누르는 방식은 형태를 왜곡하고 손상시키므로 적합하지 않다.
테이블 장식품 제작에서는 테이블의 크기와 모양을 먼저 확인하고, 컨셉트에 맞춰 꽃 소재와 화형을 정한다. 마주 앉은 사람의 시선을 가리지 않도록 디자인하는 일이 우선이며, 정중앙 배치만 고집하지 않고 테이블 형태와 분위기에 따라 비대칭이나 측면 배치도 가능하다.
유럽식 꽃꽂이는 소재의 모양, 생장 방향, 표면 구조를 관찰해 분류하는 능력을 요구한다. 오브제를 이용한 비사실적 구성 능력은 소재 관찰이 아니라 구상 능력에 속한다. 선, 모양, 색, 질감을 점진적으로 변화시켜 시선을 유도하는 기법은 시퀀싱이다.