개념 한 쪽
수확한 종자를 장기간 보관하려면 적정한 수분함량 유지와 건조 관리, 해충 방제를 위한 훈증제 사용 등 여러 관리가 필요하다고 본다.
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출제기준 단원 「수확물의 저장 관리」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 수확 전 방제 수단 판별 | 1 | 수확 전 병해 예방 방법의 직접성과 가려 정답을 고르기 |
| 훈증제 성질 판단 | 1 | 훈증제가 저장고에서 효과를 내기 위한 물리적 조건을 묻기 |
| 저장 수분함량 선택 | 1 | 곡류의 상온 저장에 적절한 수분비율을 선택하게 하기 |
종자 저장은 호흡 작용을 최소화하여 발아력을 유지하는 것을 목표로 한다고 본다. 곡류 종자의 상온 저장 적정 수분함량은 12~13% 범위가 적당하다고 본다. 수분이 15% 이상이면 호흡이 증가하여 저장 중 품질이 떨어지고, 더 높은 수분에서는 곰팡이나 발아력 급락 위험이 커진다고 설명한다.
건조는 저장의 핵심 과정으로, 높은 수분 상태에서는 저온에서 천천히 건조해야 생체 조직 손상을 방지한다고 본다. 수분이 많은 종자를 고온에서 급히 건조하면 세포막 손상과 단백질 변성이 일어나 발아력이 떨어진다고 설명한다. 반대로 특정한 고온항온 건조법은 특수한 조건에서 빠른 건조와 발아력 유지를 위해 사용되며, 제시된 자료에서는 고온항온 건조법의 온도가 130~133도라는 수치가 안내되어 있다고 본다.
해충과 병균 방지를 위해 저장 전후의 관리가 중요하다고 본다. 저장고 내 종자 전체에 약제가 균일하게 침투하도록 하기 위해 훈증제는 공기보다 밀도가 높아 아래로 내려가는 성질을 가져야 한다고 설명한다. 또한 훈증제는 쉽게 증발하고 불연성 등 안전성과 경제성 요건을 갖추어야 한다고 본다.
종자별로 적정 수분함량과 보관 온도는 달라 저장 목적과 품종 특성에 따라 관리 방법을 선택해야 한다고 본다. 예를 들어 양파 모구 저장은 개화기와 채종량을 고려해 10~12℃ 범위의 온도가 권장된다고 안내되어 있다.
건조와 수분 관련 문제는 저장 목적이 호흡 억제라는 원리를 떠올리면 해결된다는 점을 예로 든다. 곡류를 상온에서 1년 정도 보관해 발아세를 유지하려면 12~13% 수분함량을 유지해야 하며, 15% 이상이면 호흡 증가로 품질이 저하된다고 풀이한다.
훈증제 관련 문제는 가스의 침투 방향과 밀도 원리를 적용하면 쉽다고 예시한다. 훈증제가 공기보다 가벼워 천장 쪽에만 모이면 아래 종자에는 효과가 없으므로 훈증제는 공기보다 밀도가 높은 물질이어야 한다고 설명한다.
병해충으로부터 저장 종자의 피해를 감소시키는 방법 중 적당하지 않는 것은?
정답 ③ · 종자 검사 시 병해립은 크게 정립과 부립으로 나뉩니다. 정립에 해당하는 것은 겉모양이나 크기가 기준에 부합하는 립을 말하며, 벼 도열병해립, 벼 키다리병해립, 보리 붉은곰팡이병해립 등은 종자가 일정 수준의 형태적 완전성을 가지면서도 병원균에 감염된 상태로 정립으로 처리될 수 있는 대표적 병해립입니다.
종자전염병 수확 전 방제는 이병식물 제거, 저항성 품종 사용, 건강한 종자 파종 등이 포함되나 이형 식물체 제거는 직접적인 병해 방제 방법이 아니다.
저장시 종자소독 훈증제가 구비해야 할 조건으로 틀린 것은?
정답 ① · 종자소독 훈증제는 종자 저장고 전체에 골고루 퍼져야 하므로 공기보다 무거워야 아래로 가라앉으며 밀폐된 공간을 채울 수 있습니다. 또한 증발이 쉽고, 가격이 저렴하며, 불연성이어야 하는 조건 등을 갖추어야 합니다.
훈증제는 밀폐 공간 하단으로 침투해야 하므로 공기보다 무거워야 하며, 가벼워야 한다는 설명은 틀렸다.
옥수수, 보리, 밀 , 수수, 귀리의 종자를 상온 에서 1년 정도 발아세를 유지하고자 할 때 다음 중 종자의 수분 함량으로 가장 적합한 것은?
정답 ① · 옥수수, 보리, 밀 등 곡류 종자를 상온에서 1년 이상 발아세를 유지하며 저장하기 위해서는 종자의 호흡 작용을 최소화하여야 합니다. 이를 위해서는 종자 내의 수분함량을 12~13% 정도로 낮추어 건조 상태를 유지해야 곰팡이 발생이나 발아력 저하를 막을 수 있습니다.
상온 저장 시 호흡 최소화를 위해 곡류 종자의 수분함량은 12~13%로 유지해야 한다.
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