one finger의 분량은 약 얼마인가?
- 30 ㎖
- 40 ㎖
- 50 ㎖
- 60 ㎖
정답과 해설 보기
정답 ① · 문항은 위스키 잔의 'one finger'가 어느 정도 분량인지 묻고 있다. one finger는 잔 높이로 손가락 한 마디 정도에 해당하는 구식 계량법으로 약 1온스, 즉 대략 30㎖로 본다.
one finger는 위스키 잔의 손가락 한 마디 높이 양으로 약 30㎖(1온스)에 해당한다.
개념 한 쪽
조주기능사 시설물 외국어 표현 — 와인·브랜디·계량·장식 용어
술과 서비스 현장에서는 외국어 표기가 그대로 라벨이나 용구 이름으로 등장하므로 원어의 뜻을 바로 해석할 수 있어야 한다는 점을 강조한다. 국가별 와인 명칭, 발포성 와인명, 라벨상의 당도 표시, 브랜디 등급 약자, 잔 계량 표현, 칵테일 장식 용어 등은 출제 빈도가 높은 핵심 항목이다. 이 개념은 보기에 섞인 유사어를 국적과 의미로 구분하는 능력을 기르는 데 초점을 둔다.
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시험에 이렇게 나온다
출제기준 단원 「시설물 외국어 표현」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 잔 계량 환산 판단 | 1 | one finger의 부피 값을 묻는 계량 문제 |
| 라벨 단어 뜻 구별 | 1 | Doux·Trocken 등 라벨 당도 표기의 의미를 가려내는 문제 |
| 브랜디 약자 전개 확인 | 1 | V.S.O.P 약자의 올바른 전개를 묻는 문제 |
뜻
와인의 국가별 명칭은 프랑스 Vin, 독일 Wein, 이탈리아 Vino, 영어권은 Wine으로 표기된다는 점을 정리한다. 철자 차이가 정답 판별의 핵심이므로 각 언어의 전형적 철자 패턴을 기억해야 한다. 예를 들어 이탈리아어는 -o로 끝나는 경향이 있어 Vino를 쉽게 식별할 수 있다.
발포성 와인은 국가별로 고유 명칭이 있어 프랑스는 샹파뉴(Champagne), 스페인은 카바(Cava), 독일은 젝트(Sekt), 이탈리아는 스푸만테(Spumante)로 부른다는 점을 설명한다. 이 중 발포성 와인명이 아닌 단어가 섞여 나오면 그 낱말의 본래 의미로 소거할 수 있다.
라벨상의 당도 표시는 언어별로 다르다. 프랑스어 Doux는 '단맛'을 뜻하고 독일어 Trocken은 '드라이, 당분 적음'을 뜻한다는 사실을 짚는다. 라벨에서 Doux와 Trocken이 혼용되어 나오면 언어를 기준으로 의미를 바로 가려내야 한다.
조주 현장 용어로는 계량 표현 one finger가 손가락 한 마디 높이로 대략 1온스, 즉 약 30ml에 해당한다는 점을 제시한다. 또한 브랜디 등급 표기 V.S.O.P는 약자 전개가 Very Superior Old Pale라는 사실을 확인해 약자의 각 글자 뜻을 확인하는 방법을 제시한다.
칵테일 장식 용어 중 peel은 껍질을 벗겨 잔에 걸치거나 비틀어 향을 내는 기법을 뜻하며 slice·twist 등 다른 장식 용어와 의미를 구분해야 한다는 점을 정리한다.
예제
나라별 와인 명칭 문제는 철자 차이만 알아도 정답을 찾는다. 예를 들어 Vino는 이탈리아, Vin은 프랑스, Wein은 독일, Wine은 영어권으로 짝지어 외우면 연결형 문제에서 실수를 줄일 수 있다. 발포성 와인명은 '샹파뉴·카바·젝트·스푸만테' 네 쌍을 기억해 두면 잘못 연결된 선지를 골라낼 수 있다. 라벨상 당도 표시는 Doux가 단맛, Trocken이 드라이이므로 둘을 반대 의미로 헷갈리지 않도록 언어별 묶음으로 암기한다. 계량 표현 one finger는 약 30ml로 기억해 두면 잔 높이로 문제를 빠르게 해결할 수 있다. 브랜디 V.S.O.P의 각 글자는 Very·Superior·Old·Pale에 해당하므로 약자 전개 확인으로 가짜 선지를 소거할 수 있다. peel은 껍질을 벗겨 잔에 걸치거나 비틀어 향을 내는 장식이라는 뜻으로, slice 등 과육을 포함한 장식과 구별해서 판단한다.
대표 기출 3문항
「단맛」이라는 의미의 프랑스어는?
- Tlocken
- Blanc
- Cru
- Doux
정답과 해설 보기
정답 ④ · 문항은 '단맛'을 의미하는 프랑스어를 묻고 있다. 프랑스어에서 doux는 단맛 또는 달콤함을 의미하므로 정답이다.
프랑스어 Doux=단맛. Trocken(독일어)=드라이, Blanc=흰색, Cru=포도밭·등급.
Brandy의 등급을 나타내는 V.S.O.P의 약자는?
- Very Superior Old Passion
- Very Superior Old pale
- Verse Superior Old pale
- Verse Special Old Passion
정답과 해설 보기
정답 ② · 문항은 브랜디 등급 표기 V.S.O.P가 어떤 약자인지 묻는다. V.S.O.P는 전통적으로 Very Superior Old Pale의 약자로 브랜디의 숙성 등급을 나타내는 표기이다.
V.S.O.P는 Very Superior Old Pale의 약자로 나타내는 브랜디 숙성 등급 표시이다.
자주 묻는 물음
- 국가별 와인 명칭은 어떻게 구분하나?
- 프랑스는 Vin, 독일은 Wein, 이탈리아는 Vino, 영어권은 Wine으로 철자 차이를 기준으로 구분한다는 점을 기억한다.
- 라벨상의 당도 표기 Doux와 Trocken은 무슨 뜻인가?
- 프랑스어 Doux는 단맛을 뜻하고 독일어 Trocken은 드라이, 즉 당분이 적은 상태를 뜻하므로 언어를 확인해 의미를 판별한다.
- one finger와 V.S.O.P는 각각 무엇을 의미하나?
- one finger는 잔의 손가락 한 마디 높이 양으로 약 1온스(≈30ml)이고 V.S.O.P는 브랜디 숙성 등급 약자로 Very Superior Old Pale의 전개를 가진다는 점을 확인한다.
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