one finger의 분량은 약 얼마인가?
- 30 ㎖
- 40 ㎖
- 50 ㎖
- 60 ㎖
정답과 해설 보기
정답 ① · 문항은 위스키 잔의 'one finger'가 어느 정도 분량인지 묻고 있다. one finger는 잔 높이로 손가락 한 마디 정도에 해당하는 구식 계량법으로 약 1온스, 즉 대략 30㎖로 본다.
one finger는 위스키 잔의 손가락 한 마디 높이 양으로 약 30㎖(1온스)에 해당한다.
개념 한 쪽
조주기능사 비알코올성 음료 외국어 표현 — 용어·계량 환산
바와 음료 영업장에서 쓰이는 외국어 표기와 약어는 맛·등급·계량을 빠르게 판단하게 하는 핵심 단서가 된다. 시험 문제는 단어의 뜻을 묻거나 계량 단위의 mL 환산을 묻는 형태로 자주 출제되므로, 주요 용어와 환산값을 확실히 익힌다.
이 개념을 문제로 확인하고 싶으면 이 개념 문제 10개 풀기 회원용
가입 없이 오늘의 10문제 바로 풀기 →
시험에 이렇게 나온다
출제기준 단원 「비알코올성 음료 외국어 표현」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 핑거 단위 환산 판단 | 1 | one finger의 mL 환산값을 묻는 계량형 문제 |
| 와인 맛·등급 단어 뜻 식별 | 1 | 프랑스어·독일어 등 라벨 단어의 의미를 가르는 어휘형 문제 |
| 브랜디 약자 전개 확인 | 1 | V.S.O.P 같은 약자의 원래 전개를 묻는 암기형 문제 |
뜻
'핑거(finger)'는 잔에 따르는 술의 높이로 양을 재는 구식 계량법으로, 손가락 한 마디 높이를 기준으로 양을 정하는 방식을 의미한다. 관례적으로 one finger는 약 1온스(oz)로 보고, 그 값을 30mL로 환산하여 기억한다.
온스와 관련된 다른 단위로는 pony가 온스와 같은 약 29.5mL로 취급된다는 설명이 있으며, dash는 아주 작은 소량으로 약 0.9mL로 보는 관습적 환산이 존재한다. tablespoon(큰술)은 teaspoon(작은술) 3개 분량으로 15mL에 해당한다는 환산 관계를 숙지한다.
와인·스파클링 음료의 외국어 표기는 국가별로 고정된 용어가 있으므로 짝지어 외운다. 프랑스어 Doux는 '단맛'을 뜻하고, 독일어 Trocken은 '드라이'(당분이 적음)를 뜻한다. 나라별 일반 명칭은 프랑스 Vin, 독일 Wein, 이탈리아 Vino, 영어권 Wine으로 구분한다.
브랜디 등급 표기는 약자로 표시되며 V.S.O.P는 Very Superior Old Pale의 전개로 숙성 등급을 나타낸다. 발포성 와인의 나라별 명칭도 고정되어 있어 프랑스 샹파뉴, 스페인 카바, 독일 젝트, 이탈리아 스푸만테 같은 대응을 알고 있으면 국가와 품목을 가르기 쉽다.
조주용어 가운데 Pannier는 와인을 눕힌 채 담아 서비스하는 바구니라는 의미로, 숙성된 와인의 침전물을 보호하면서 이동·서빙할 때 쓰는 용어임을 기억한다.
예제
계량 관련 문제는 표준 환산값 하나만 외우면 해결된다. 예를 들어 one finger = 1oz = 30mL, pony = 29.5mL, tablespoon = 15mL, dash ≈ 0.9mL 관계만 알면 환산 오류 선지가 곧바로 소거된다. 외국어 표기 문제는 Doux와 Trocken처럼 국적과 뜻을 짝지어 외워두면 언어 혼동으로 인한 실수를 줄인다.
브랜디의 약자 전개 문제에서는 V.S.O.P의 각 글자를 Very, Superior, Old, Pale로 확인하면 정답을 바로 결정할 수 있다. 발포성 와인 명칭은 샹파뉴·카바·젝트·스푸만테 네 쌍만 기억하면 국가별 명칭 연결 문제가 곧 풀린다.
조주 실무 용어 문제에서는 Pannier가 바구니를 뜻해 숙성 와인을 눕혀 서비스하는 도구라는 점이 직접적인 단서가 된다.
대표 기출 3문항
「단맛」이라는 의미의 프랑스어는?
- Tlocken
- Blanc
- Cru
- Doux
정답과 해설 보기
정답 ④ · 문항은 '단맛'을 의미하는 프랑스어를 묻고 있다. 프랑스어에서 doux는 단맛 또는 달콤함을 의미하므로 정답이다.
프랑스어 Doux=단맛. Trocken(독일어)=드라이, Blanc=흰색, Cru=포도밭·등급.
Brandy의 등급을 나타내는 V.S.O.P의 약자는?
- Very Superior Old Passion
- Very Superior Old pale
- Verse Superior Old pale
- Verse Special Old Passion
정답과 해설 보기
정답 ② · 문항은 브랜디 등급 표기 V.S.O.P가 어떤 약자인지 묻는다. V.S.O.P는 전통적으로 Very Superior Old Pale의 약자로 브랜디의 숙성 등급을 나타내는 표기이다.
V.S.O.P는 Very Superior Old Pale의 약자로 나타내는 브랜디 숙성 등급 표시이다.
자주 묻는 물음
- one finger는 얼마를 의미하나?
- one finger는 관례상 1온스(oz)로 보며 약 30mL로 환산한다.
- V.S.O.P의 전개는 무엇인가?
- V.S.O.P는 Very Superior Old Pale의 약자로 브랜디 숙성 등급을 나타내는 약어다.
- tablespoon과 teaspoon의 환산 관계는 어떻게 되나?
- tablespoon(큰술) 1은 teaspoon(작은술) 3개 분량으로 15mL에 해당한다.
이 개념 문제 10개 풀기 회원용
조주기능사 풀이 세트에서 이 개념의 문제 10개를 바로 풀어 보세요.