개념 한 쪽
절화는 뿌리에서 끊어진 채 물을 빨아들여야 수명을 유지한다. 줄기 절단면의 상태와 도구 선택이 수분 흡수를 좌우하고, 철사와 용기 같은 재료의 성질도 작업을 가른다. 절단면을 어떻게 다루고 어떤 도구를 쓰는지가 절화 관리의 출발점이다.
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출제기준 단원 「절화의 관리(절화생리, 환경조절, 물올림 등)」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 도구 사양 판단 | 1 | 글루건의 사용 온도 설명이 옳은지 가리기 |
| 절단 도구 선택 | 1 | 연한 줄기를 깨끗하게 자르는 도구 고르기 |
| 절단면 상태 판단 | 1 | 세포 파괴를 줄이는 깨끗한 절단 도구 고르기 |
절화의 줄기 안에는 물을 운반하는 도관이 있다. 줄기를 공기 중에서 자르면 도관 입구에 공기방울이 생겨 물이 올라가는 길을 막는다. 그래서 재절단할 때는 물속에서 자르기를 한다. 물속 절단은 공기 접촉을 차단해 기포로 인한 도관 막힘을 막고 물 흡수를 원활하게 하는 것이 주된 목적이다.
절단면의 상태는 수분 흡수 면적과 직결된다. 줄기를 사선으로 자르면 끝의 단면적이 넓어져 물과 닿는 면이 커지므로 수분 흡수가 많아진다. 반대로 망치로 찧거나 수평으로 자르면 흡수에 불리하다.
절단 도구는 세포 손상을 줄이는 쪽을 고른다. 초본성 절화의 줄기는 연하므로 가위나 톱으로 자르면 단면이 으깨지고 물관이 찌그러져 수명이 짧아진다. 날카로운 칼은 줄기를 비틀지 않고 깔끔하게 베어 절단면이 매끄럽고 세포 파괴가 적으며, 부패균 침입도 늦춘다. 가시제거기는 가시를 없애는 도구이지 절단용이 아니다.
철사는 번호 체계가 직관과 반대다. 번호가 작을수록 굵고 번호가 클수록 가늘다. 그래서 수가 커질수록 굵다는 설명은 틀리다. 철사 처리법은 모양과 삽입 위치로 갈린다. 철사를 낚싯바늘처럼 휘어 꽃의 한가운데에 박은 뒤 줄기 속으로 밀어 넣는 방식이 후킹법이고, 빈 줄기 내부에 넣는 것은 인서션, 측면을 뚫는 것은 피어싱이다.
용기는 재질의 성질로 구분한다. 테라코타는 점토를 구워 만든 소재로 구멍이 많아 공기가 잘 통하고 소박한 멋이 살지만 충격에 약해 깨질 위험이 있다. 유리와 스테인리스 스틸, 플라스틱은 다공성이 없거나 파손 특성이 다르다. 구조물은 자연 소재뿐 아니라 철사 같은 인공 소재도 함께 활용하므로 자연 소재만 쓴다는 설명은 틀리다.
절화 관리 문제는 원리와 도구를 뒤바꿔 함정을 만든다. 물속 절단의 목적을 도관 뭉개짐 방지나 표면 청결로 돌리면 주된 생리적 이유와 어긋난다. 초본성 줄기에 톱이나 가위가 좋다고 하거나, 사선 절단 대신 망치로 찧는 것이 흡수에 좋다고 하면 틀리다. 철사 번호가 클수록 굵다고 하거나, 테라코타를 다공성 없는 재질로 설명하는 선지도 함정이다.
다음 화훼장식의 도구에 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
정답 ② · 화훼장식 도구에 관한 설명 중 옳지 않은 것을 고르는 문제이다. 글루건의 접착제는 통상 100도 이상, 대략 100에서 140도 정도로 가열하여 사용하므로 90도 정도라는 온도 표기는 틀렸다.
글루건은 100~140℃ 이상에서 사용하므로 90℃ 설명이 틀렸다.
다음 중 초본성 절화의 줄기를 으깨지 않고 깨끗하게 자르는 도구로 가장 좋은 것은?
정답 ③ · 초본성 절화의 줄기를 으깨지 않고 자르는 도구를 찾는 문제이다. 초본성 줄기는 조직이 연하여 가위로 자르면 단면이 눌려 으깨지기 쉽고, 그러면 물 올림이 방해받아 절화 수명이 짧아진다.
으깨지 않고 깨끗하게 자르려면 날카로운 칼이 가장 적합하므로 정답은 칼이다.
다음 중 절화의 줄기 절단용 도구로 절단면이 가장 깨끗하게 잘려져 세포의 파괴에 의한 부패를 늦출 수 있는 것은?
정답 ② · 절화의 줄기를 절단할 때 세포 파괴를 최소화하는 도구를 묻는 문제이다. 칼은 날카로운 날로 줄기를 밀어 절단하므로 절단면이 깨끗하게 처리되어 물관이 찌그러지지 않고 수분 흡수가 원활해지며 세포 파괴에 의한 부패도 늦출 수 있다.
절화 줄기 절단 시 세포 파괴를 최소화하고 깨끗한 절단면을 얻기 위해 날카로운 칼을 사용해야 합니다.
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