다음 중 주로 절화용으로 사용되는 화훼류가 아닌 것은?
- 숙근안개초
- 극락조화
- 칼랑코에
- 오리엔탈나리
정답과 해설 보기
정답 ③ · 주로 절화용으로 사용되는 화훼류가 아닌 것을 고르는 문제이다. 숙근안개초, 극락조화, 오리엔탈나리는 모두 꽃대가 길고 절화 수명이 길어 대표적인 절화용 화훼류로 이용된다.
절화용은 꽃대 전체를 이용하지만, 칼랑코에는 화분 재배용으로 주로 사용된다.
개념 한 쪽
화훼장식기능사 구매계획서 — 절화 상품 재료의 선택과 관리
절화 상품 재료를 사기 전에 무엇을 살지, 어떻게 다룰지를 정하는 것이 구매계획서의 바탕이다. 절화용 꽃과 화분용 꽃을 구분하고, 철사·고정테이프·케이블 타이 같은 고정재의 용도를 익히며, 전처리된 절화를 어떻게 관리할지 판단하는 것이 이 단원의 핵심이다.
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시험에 이렇게 나온다
출제기준 단원 「구매계획서」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 절화용과 화분용 구분 | 1 | 절화로 쓰이지 않는 화훼류를 가려내기 |
| 절화 취급과 전처리 관리 | 1 | 전처리별 재절단 여부와 소매 취급의 옳고 그름 판단 |
| 고정재와 지지재의 용도 구분 | 1 | 철사 사용 목적과 지지재·보조 도구를 구분하기 |
뜻
절화 상품 재료를 구매하려면 먼저 꽃의 쓰임을 구분한다. 절화용은 꽃대를 잘라 감상하는 자재이고, 화분용은 화분에 심은 채로 감상하는 자재다. 숙근안개초, 극락조화, 오리엔탈나리는 절화용으로 통용되고, 칼랑코에는 화분 재배가 주류다. 절화는 물올림이 좋은지, 꽃잎이 두꺼워 수명이 긴지가 선택 기준이 되고, 자생종도 관리하면 충분히 감상할 수 있다.
고정재의 용도도 구매계획에 들어간다. 철사는 약한 줄기를 보강하고 꽃과 잎을 원하는 위치에 고정하며 액세서리를 붙이는 데 쓴다. 줄기 부피를 키우는 용도로는 쓰지 않는다. 철사 굵기는 번호가 커질수록 가늘어지고, 홀수만 있는 것이 아니라 짝수 번호도 있다. 줄기 대체재로 철사를 쓰기도 하고, 번호가 없는 카파와이어 같은 장식용 와이어도 활용한다.
최근에는 케이블 타이가 고정재로 각광받는다. 철사로 고정할 때보다 손쉽고 색상이 다양해 디자인에 응용하기 좋다. 고정테이프는 용기 안에서 플로랄 폼이 흔들리지 않도록 단단히 고정할 때 쓴다. 꽃머리 고정은 스테이, 부토니아 처리는 와이어링이 맡는다.
절화를 지지하는 재료와 작업 보조 도구도 구분한다. 플로랄 폼, 침봉, 철망은 꽃줄기를 물리적으로 고정하는 지지재다. 회전판은 작품을 돌려가며 작업하기 편하도록 돕는 도구일 뿐, 줄기를 지지하지는 않는다. 칼은 절단면이 깨끗하고 작업이 빠르며 휴대가 간편하지만, 두꺼운 나뭇가지를 자르는 데는 주로 쓰지 않는다.
구매한 절화의 취급 방법도 계획에 담긴다. STS제로 전처리된 절화는 재절단을 권장하지 않고, 질산은제로 전처리된 절화는 재절단을 권장한다. 물올림 후 보존제를 쓰고 저온에 보관하는 것이 바른 관리다. 절화보존제에 넣는 자당은 호흡을 위한 에너지원이자 광합성 산물을 보충하는 역할을 하고, 가정용 설탕으로 대체할 수 있지만 적정 농도는 화훼류와 수명, 환경에 따라 달라 일률적으로 정할 수 없다.
예제
구매계획서 단원의 문제는 용도 구분에서 갈린다. 절화에 공기 정화 기능을 붙이거나, 철사로 줄기 부피를 키운다고 하면 틀린 설명이 된다. 철사 번호가 홀수로만 표시된다거나 숫자가 클수록 굵어진다고 뒤집는 선지도 함정이다. 회전판을 절화 지지재로 묶거나, 칼로 나뭇가지를 주로 자른다고 하는 설명도 기능을 바꿔 놓은 것이다. STS제 전처리 절화에 재절단을 권하거나, 자당 농도가 화훼류와 무관하게 일정하다고 하는 서술 역시 원리와 어긋난다.
대표 기출 3문항
절화장식용으로 사용되는 꽃에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?
- 일반적으로 줄기가 초본성인 것들이 물올림이 좋은 경우가 많다.
- 심비디움처럼 꽃잎이 두꺼운 것들이 수명이 길다.
- 자생 붓꽃도 꽃꽂이하면 3~4일은 꽃을 충분히 볼 수 있다.
- 꽃꽂이용의 절화의 공기 정화에 크게 기여한다.
정답과 해설 보기
정답 ④ · 절화장식용 꽃에 대한 설명 중 거리가 먼 것을 고르는 문제이다. 잘려 나온 절화는 뿌리가 없어 생육 중인 식물처럼 공기 정화에 크게 기여하지 못하며, 공기 정화는 주로 분식물로 재배되는 관엽식물 등 살아 있는 식물의 기능이다.
절화는 관상용도로 잘려 쓰이므로 공기 정화 기능은 부수적 효과일 뿐, 절화 장식용 선택 기준이나 특성 설명과는 직접적인 관련이 먼 개념이다.
소매상에서의 절화취급방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
- 물올림 후 절화 품질과 수명을 연장시키기 위해 작물별 특성에 따라 적정 절화보존제를 사용하는 것이 좋다.
- 생산자에 의해서 출하 전 STS제가 전처리되었다면, 소매상에서는 STS제를 재처리해서는 안된다.
- 생산자에 의해 질산은제가 함유된 전처리제를 사용했다면, 물올림 과정에서 재절단을 하는 것이 좋다.
- 열대산 절화를 제외하고는 대부분의 절화는 저온(5℃)에서 전시하거나 보관하는 것이 좋다.
정답과 해설 보기
정답 ③ · 소매상의 절화 취급방법 중 틀린 것을 고르는 문제이다. 질산은제가 함유된 전처리제로 처리된 절화는 물올림 시 줄기 끝에 침전물이 남기 쉬워 오히려 재절단을 하지 않는 것이 원칙이므로, 재절단하는 것이 좋다는 서술은 틀렸다.
STS제 전처리된 절화는 재절단 시 STS제가 씻겨나갈 수 있으므로 재절단을 권장하지 않아 틀렸다.
자주 묻는 물음
- 절화용 꽃을 고를 때 무엇을 보나요?
- 물올림이 좋은지, 꽃잎이 두꺼워 수명이 긴지를 살핀다. 자생종도 관리하면 충분히 감상할 수 있다. 공기 정화는 생육 중인 식물의 기능이지 절화 장식의 특성이 아니다.
- 철사와 고정테이프, 케이블 타이는 각각 어디에 쓰나요?
- 철사는 줄기 보강과 고정, 액세서리 부착에 쓴다. 고정테이프는 용기 안의 플로랄 폼을 단단히 고정할 때 쓴다. 케이블 타이는 철사보다 손쉽고 색상이 다양해 디자인에 응용하기 좋다.
- 전처리된 절화는 어떻게 관리하나요?
- STS제로 전처리된 절화는 재절단을 권장하지 않고, 질산은제로 전처리된 절화는 재절단을 권장한다. 물올림 후 보존제를 쓰고 저온에 보관한다. 보존제의 자당 농도는 화훼류와 환경에 따라 달라 일률적으로 정할 수 없다.
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