개념 한 쪽
우리나라 지역별 떡은 각 고장의 산물과 생활문화가 반영되어 다양한 형태와 명칭으로 전승된다고 정리한다.
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출제기준 단원 「향토 떡의 유래」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 지역별 대표 떡 판별 | 1 | 지방과 떡 이름의 올바른 짝을 가려내기 |
| 절기·절식 연결 판단 | 1 | 절기 또는 절식과 떡의 바른 연결을 고르기 |
| 특정 지역 떡 여부 판단 | 1 | 제시된 떡이 특정 지역 전통 떡인지 판정하기 |
지역 떡 문제는 각 지방의 농산물·기후·문화적 특성이 떡의 재료와 형태에 반영된다는 원리를 이해하면 풀이가 수월하다. 예컨대 전라도는 영산강·섬진강 유역의 풍부한 쌀과 과일·채소로 인해 음식과 떡이 화려하고 가짓수가 많은 특징을 가진다고 설명한다.
경상도는 망개잎·모시잎 등을 이용한 포장 방식의 떡이 대표된다고 제시한다. 망개잎을 사이에 두고 찌는 망개떡처럼 지역 특산물을 활용한 제조법이 특징이라고 정리한다. 평안도와 함경도, 제주도 등 북부와 섬 지역은 기후와 농사형태에 따라 잡곡이나 감자·옥수수 등의 재료를 주로 사용하여 떡 모양이 크고 소박하거나 잡곡 중심이 된다고 기술한다.
향토 떡의 이름과 유래는 형태나 주재료와 직접 연결되는 경우가 많다고 본다. 예를 들어 고치떡은 누에고치와 닮은 생김새에서 이름이 유래한다고 제시한다. 또한 오메기떡은 좁쌀(오메기)을 이용한 제주 고유 떡으로 지역 명칭과 재료가 짝지어 출제되는 유형이 잦다고 설명한다.
지역별 통과의례나 절기와 관련된 떡도 고정된 짝이 있으므로 암기 패턴으로 접근해야 한다고 정리한다. 예컨대 오색송편과 무지개떡은 백일과 연결되고, 회갑 상에는 백편·꿀편·승검초편·화전·주악·단자 등을 올린다는 구성이 반복 출제된다고 요약한다.
지역별 떡 문제에서 흔히 나오는 함정은 두 지역의 특징을 맞바꾸어 제시하는 것이다. 문제 예로 전라도의 화려하고 가짓수 많은 떡을 경상도의 특징으로 바꾸어 놓거나, 망개잎을 이용한 떡을 전라도 것이라 제시하면 오답이 된다는 점을 지적한다. 또 송편의 절기 연결에서 추석은 오려송편이고 중화절에는 삭일송편(노비송편)이 등장한다는 점을 유의하라고 조언한다.
대표 떡 매칭 예시는 개성주악=서울·경기, 도토리 송편=강원도, 유자잎 인절미=경상도, 삐삐떡(삘기송편)=전라도처럼 고유 짝을 외우면 문제 해결이 빠르다고 제시한다. 돌상에 올리는 떡 목록은 백설기·수수팥경단·오색송편·무지개떡·인절미·개피떡이며 두텁떡은 돌상에 올리지 않는다고 정리한다.
지역별 떡에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
정답 ④ · 평안도에서는 떡을 주로 잡곡으로 만들고, 크고 소박한 것이 특징이다. 화려하게 만든 꽃송편이 있는 지역은 전라도이다.
평안도 떡은 잡곡으로 크고 소박하게 만들며, 화려한 꽃송편은 전라도의 특산 떡이다.
절기와 절식 떡의 연결이 틀린 것은?
정답 ④ · 추석에는 오려송편을 먹었으며 삭일송편(노비송편)은 중화절 떡에 해당한다.
추석의 절식은 오려송편이고, 삭일송편(노비송편)은 중화절에 먹는 떡이다.
다음 중 함경도 떡이 아닌 것은?
정답 ② · 꽃송편은 전라도 지역의 떡이다.
꽃송편은 전라도 떡이며, 언감자송편·꼬장떡·기장인절미는 함경도를 대표하는 떡이다.
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