개념 한 쪽
수분은 종자 관리에서 두 갈래 의미로 출제되므로 주의해야 한다는 점을 기억한다. 하나는 종자의 수분함량으로 저장성과 발아력에 직접적인 영향을 미치며, 다른 하나는 식물의 수분(수분 매개)으로 곤충이나 바람에 의한 수분 방법을 의미한다는 점을 구별한다.
이 개념을 문제로 확인하고 싶으면 이 개념 문제 10개 풀기 회원용
가입 없이 오늘의 10문제 바로 풀기 →
출제기준 단원 「수분」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 저장용 종자의 적정 수분함량 판단 | 1 | 곡류 종자의 상온 저장에 적합한 수분함량 범위를 고르기 |
| 수확 후 종자 건조 방법 판단 | 1 | 수분이 많은 종자에 대한 건조 온도와 방법의 옳고 그름을 판정하기 |
| 수분 매개 유형 구분 | 1 | 특정 작물이 곤충 매개인지 바람 매개인지 구분하기 |
종자의 수분함량은 저장 중 호흡과 미생물 발생을 좌우하므로 적정 수분으로 관리해야 한다는 원리를 이해한다. 곡류 종자의 상온 저장에서는 호흡을 최소화하기 위해 수분함량을 낮게 유지하는 것이 중요하며, 곡류의 경우 12~13% 정도가 적정 범위라는 자료를 바탕으로 학습한다.
수분이 높은 종자를 고온에서 급속 건조하면 종자 내부 생체 조직이 손상되어 발아력이 저하된다는 점을 기억한다. 따라서 수확 후 수분이 많은 종자는 낮은 온도와 통풍을 이용해 천천히 건조하는 것이 원칙이라는 점을 강조한다.
식물학적 의미의 수분은 꽃가루 전달 방식으로 구분한다는 점을 이해한다. 일부 작물은 곤충을 유인하는 꿀과 향기를 이용해 곤충 매개(충매화)로 수분을 수행하며, 다른 작물은 꽃가루를 바람에 의지하거나 자가수분하는 경향을 보인다는 사실을 자료에 따라 정리한다.
교육·시험 관점에서는 '수분'이 문맥에 따라 '수분함량'인지 '수분 매개'인지 먼저 판정한 뒤 관련 지식을 적용해야 한다는 점을 상기한다. 출제는 저장 관리의 수분 함량 기준과 건조 방법의 원리, 또는 수분 매개체와 작물 특성의 매칭을 묻는 형태로 나오므로 각 유형을 분리해 암기한다.
문제로는 종자 저장을 위한 적정 수분함량을 묻거나, 수확 후 건조 방법의 옳고 그름을 묻는 형태가 대표적으로 출제된다는 점을 예로 든다. 예컨대 곡류 종자의 상온 저장에 적합한 수분함량으로 12~13%를 고르는 선택지는 정답이 된다는 점을 확인한다. 또한 수분함량이 많은 상태에서 고온으로 건조하면 세포 손상으로 발아력이 떨어진다는 선지를 오답으로 판정해야 한다는 점을 예로 든다.
수분의 다른 뜻인 수분 매개 관련 문제에서는 당근처럼 꿀과 향기로 곤충을 유인하는 작물을 충매화로 분류하고, 소나무·벼·시금치처럼 바람이나 자가수분 성향이 강한 작물은 충매화가 아니라고 판단하는 연습을 예로 든다. 이로써 문맥 판단 능력과 기본 원리 적용 능력을 동시에 평가하는 문제가 출제된다는 점을 이해한다.
옥수수, 보리, 밀 , 수수, 귀리의 종자를 상온 에서 1년 정도 발아세를 유지하고자 할 때 다음 중 종자의 수분 함량으로 가장 적합한 것은?
정답 ① · 옥수수, 보리, 밀 등 곡류 종자를 상온에서 1년 이상 발아세를 유지하며 저장하기 위해서는 종자의 호흡 작용을 최소화하여야 합니다. 이를 위해서는 종자 내의 수분함량을 12~13% 정도로 낮추어 건조 상태를 유지해야 곰팡이 발생이나 발아력 저하를 막을 수 있습니다.
상온 저장 시 호흡 최소화를 위해 곡류 종자의 수분함량은 12~13%로 유지해야 한다.
종자의 수확 후 관리방법 중 맞지 않는 것은?
정답 ③ · 종자 수확 후 관리방법 중 맞지 않는 것을 고르는 문제이다. 수분 함량이 많은 종자를 높은 온도에서 급격히 건조하면 세포막 손상과 단백질 변성이 일어나 발아력이 크게 저하되므로, 오히려 낮은 온도에서 서서히 건조해야 한다.
종자의 수분 함량이 많을 경우 고온에서 건조하면 생체 조직이 손상되므로 발아력이 떨어집니다.
다음 식물 가운데 일반적으로 수분방법이 충매화에 속하는 식물은?
정답 ④ · 당근은 복산형화(개미딸기 모양의 화서)를 형성하며 꿀이 많아 곤충의 매개(충매화)로 쉽게 수분 및 수정이 이루어지는 식물입니다. 소나무는 풍매화, 벼와 시금치 역시 일반적으로 풍매화 또는 일부 자가 수분 식물에 해당합니다.
당근은 꿀과 향기로 곤충을 유인하는 충매화 식물이며, 소나무·벼·시금치는 바람이나 자가 수분하는 풍매화 또는 자가수분 식물입니다.
종자기능사 풀이 세트에서 이 개념의 문제 10개를 바로 풀어 보세요.