개념 한 쪽
작물의 수량은 몇 가지 핵심 구성요소가 곱해져 결정되며, 작물 유형에 따라 구성요소의 항목명이 달라진다. 수량 극대화는 품종·환경·재배기술의 균형이 핵심이며, 수확 후 수분 변화는 건물중 보존 원리로 계산한다.
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출제기준 단원 「수량구성요소」의 공개 문제 3개를 묻는 꼴별로 나누면 이렇습니다.
| 묻는 꼴 | 문제 수 | 무엇을 묻나 |
|---|---|---|
| 화곡류 성숙 단계 판별 | 1 | 곡식의 성숙 단계 순서를 묻는 지식 |
| 감자 수량계산 공식 적용 | 1 | 감자 등 구근류의 수량계산 구성요소를 묻는 문제 |
| 저온작물·고온작물 구분 | 1 | 작물의 생육 적온에 따른 분류를 판별하는 문제 |
벼의 수량구성요소는 단위면적당 수수, 1수영화수, 등숙비율, 1립중 네 요소의 곱으로 정의된다고 본다. 단위면적당 수수는 일정 면적에 달린 이삭의 수를 의미하고, 1수영화수는 한 이삭에 맺힌 평균 낟알 수를 의미한다. 등숙비율은 전체 낟알 중 실제로 여문 낟알의 비율을 뜻하고, 1립중은 낟알 하나의 평균 무게를 뜻한다.
작물 일반의 수량계산 원리는 밀도 × 개수 × 중량의 곱 형태로 표현된다고 본다. 예를 들어 감자의 경우 단위면적당 식물체 수 × 식물체당 덩이줄기 수 × 덩이줄기 무게의 곱으로 수량을 산출한다고 본다. 이 원리는 작물의 생물학적 구조와 통계적 집계 방식을 결합한 기본 틀을 제공한다고 본다.
수량 극대화를 위한 수량의 삼각형은 품종(유전성), 재배환경(환경), 재배기술(기술) 세 요소가 균형 있게 조화를 이룰 때 최대 수량이 달성된다고 본다. 어느 하나가 결핍되면 전체 수량이 제한되므로 특정 요소만 강조한 해석은 적절치 않다고 본다.
수확 후 수분 변화 문제는 건물중(건조물질) 보존 원리를 이용해 계산한다고 본다. 전체 무게에서 건물중 비율을 구하고, 수분함량 변동 시 건물중을 고정값으로 놓고 역산하여 최종 무게를 산출한다고 본다.
수분함량 보정 문제는 건물중 보존 법칙을 적용하여 풀이한다. 예시: 어떤 1m²에서 현미의 무게가 1kg이고, 수분함량이 17%일 때 10a(1,000m²)의 총중량은 1,000kg이다. 이때 건물중은 1,000kg × (1 - 0.17) = 830kg이다. 수분함량이 15%일 때 건물중 비율은 0.85이므로 최종 전체무게는 830kg ÷ 0.85 ≈ 976kg이 된다. 이 계산은 건물중이 변하지 않는다는 전제에 기반한다고 본다.
작물별 수량구성 적용 예시는 감자 수량계산 공식으로 확인할 수 있다. 감자의 단위면적당 식물체 수, 식물체당 덩이줄기 수, 덩이줄기당 평균무게를 곱하면 단위면적당 총중량이 산출된다고 본다.
다음 중 화곡류의 성숙과정으로 옳은 것은?
정답 ① · 문항은 화곡류의 성숙 과정을 올바른 순서로 배열하는 문제이다. 화곡류는 영양분 축적 단계인 유숙에서 시작하여 호숙(경화 시작), 황숙(황변), 완숙(완전 성숙), 마지막으로 고숙(건조 단계) 순으로 진행된다.
화곡류의 성숙 과정은 유숙기(영양분 채움)부터 시작해 호숙, 황숙, 완숙, 고숙 순으로 진행됩니다.
감자(뿌리작물)의 수량계산 공식으로 옳은 것은?
정답 ① · 감자와 같은 뿌리작물의 수량계산 공식을 묻는 문제이다. 수량은 수량 구성 요소들의 곱으로 계산되며, 단위면적 당 식물체 수(밀도), 식물체 당 덩이줄기 수(개수), 덩이줄기의 무게(중량)를 모두 곱해야 총중량이 산출된다.
감자 수량은 '단위면적당 식물체 수 × 식물체당 덩이줄기 수 × 덩이줄기 무게'의 곱으로 계산된다.
다음 중 고구마를 저장할 때 가장 좋은 방법은?
정답 ② · 고구마는 수확 후 저온 장해를 받기 쉬운 작물로, 10°C 이하의 온도에서 저장하면 부패하기 쉽습니다. 따라서 냉장 저장보다는 온습도를 적절히 유지할 수 있는 저장 방법이 필요합니다.
저온작물은 생육 적온이 낮은 작물로, 감자는 고온에 약하고 저온에서 잘 자라므로 저온작물에 해당한다.
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