종자기사 휴면의 타파 — 저장 조건과 후숙·호르몬

휴면은 원인에 따라 내발휴면과 타발휴면으로 나눈다. 내발휴면은 미숙배나 휴면배처럼 종자 내부 요인으로 발아가 억제되는 상태이고, 타발휴면은 종피의 물리적·화학적 장벽처럼 외부 요인으로 발아가 억제되는 상태이다. 내부 요인은 내발, 종피 요인은 타발로 대응해 구분한다.

제1차 휴면과 제2차 휴면도 구분한다. 제1차 휴면은 종자 자체의 구조적 요인과 관련되고, 제2차 휴면은 발아 능력을 가진 종자가 건조, 암조건, 감마선 같은 불리한 환경에 다시 노출되어 생긴다. 종피의 기계적 저항은 제1차 휴면의 원인으로 다룬다.

후숙은 종자가 어미친식물에서 떨어질 때 배가 형태적으로 미숙하여 성숙에 필요한 기간만큼 휴면하는 현상을 가리킨다. 휴면 상태의 종자를 자연적 또는 인공적 조건으로 완전한 형태로 성숙시키는 과정으로 설명한다. 후숙을 거치면 종자의 생명력과 발아율이 높아지는 방향으로 이해한다.

상추 종자는 휴면 타파를 위해 저온 다습 조건에서 저장할 때 발아율이 높아진다. 건조 저장은 휴면 유지 쪽에 가깝고, 고온 저장은 종자 수명을 단축시키는 것으로 구분한다. 저온 저장도 건조 조건을 전제로 하면 휴면 타파 효과가 제한적이고, 다습 저장은 부패 위험이 있다.

감자의 휴면을 타파하고 최아하는 방법으로는 지베렐린 처리가 가장 효과적이고 간편한 방법으로 제시된다. 지베렐린은 휴면 타파와 생장 촉진 호르몬이고, ABA는 휴면 유지와 발아 억제 호르몬이다. 사이토키닌은 세포 분열을 촉진하고, 에틸렌은 재료 안에서 작용 방향이 다르게 제시되므로 감자 최아에서는 지베렐린을 중심으로 구분한다.

휴면 타파법에는 저온 처리, 고온 처리, 변온 처리, 황산 처리, 지베렐린 처리가 있다. 석회 처리는 토양 산도 조절이나 살균과 관련되고 종자 휴면 타파법으로 보지 않는다. 보리 종자의 호영에는 페놀산 계열 발아억제물질이 있어 휴면을 유지하고 수확 전 발아를 막는 자연 기작에 관여한다.