축산기사 사료 관리 — 가금 및 비육 사료의 구성과 관리 포인트

사료 관리는 가축별 소화기관 구조와 기능을 바탕으로 어떤 영양소와 첨가제가 필요한지를 결정하는 작업이다. 예를 들어 조류는 식도 확장부인 소낭을 통해 먹이를 저장하고 선위에서 위산과 펩신을 분비하여 화학적 소화를 수행하므로 소화 과정과 급이 방법에서 포유류와 차이를 보인다.

배합사료에서는 주원료의 아미노산 편중을 보완하는 것이 중요하다. 옥수수와 대두박을 주원료로 사용하는 경우 제한 아미노산이 메티오닌이 되는 경향이 있으므로 메티오닌 보충을 고려해야 한다. 이러한 제한 아미노산 관리는 증체와 성장 효율을 유지하는 데 핵심 역할을 한다.

가금의 경우 성장 촉진을 위해 사료에 첨가하는 물질의 용도와 규제를 파악해야 한다. 밀집 사육 환경에서는 장내 병원균 억제를 통한 사료 효율 증대를 목적으로 항생제가 성장 촉진제로 널리 사용되는 점을 이해해야 한다. 다만 첨가제의 사용 역사와 현재의 규제 상황을 구분하여 문제에 접근해야 한다.

광조 관리와 사료 관리는 산란율과 사료 효율에 밀접하게 연결된다. 산란계에서는 점간점진법으로 점등시간을 연장하여 산란율을 증가시키는데, 최대 점등시간을 17시간까지 연장 관리하는 것이 표준으로 알려져 있다. 광주기 관리는 생체 리듬을 맞춰 산란 주기와 생산성을 최적화하는 수단이다.

비육 가축의 출하체중 결정은 단순한 체중 증가가 아니라 경제적 최적점을 기준으로 한다. 사료효율이 나빠지는 시점과 시장성(도체 수요 및 가격)을 고려하여 출하 시점을 결정해야 한다.